El Ajuntament de Dénia organiza un curso gratuito sobre obradores para elaborados alimentarios artesanos
La Concejalía de Medio Ambiente, Agricultura y Cambio Climático y la Oficina de la Innovación y la Creatividad del Ayuntamiento de Dénia organizan un curso gratuito sobre obradores para elaborados alimentarios artesanos, con la colaboración del Servicio de Producción ecológica, Innovación y Tecnología de la Conselleria de Agricultura. Va dirigido a personas interesadas en la elaboración alimentaria artesana, a aquellas que estén pensando a iniciar una actividad de elaboración y también a aquellas dedicadas a la dinamización local-rural.
El curso se realizará el sábado 10 de marzo, en horario de 9 a 13 y de 15 a 19 horas, en la nave central del parque de Torrecremada de Dénia. Las plazas son limitadas y se requiere hacer una inscripción previa al correo electrónico de Medio Ambiente, con dirección deniaviva@ayto-denia.es. El plazo de inscripción empezó ayer y finaliza el 7 de marzo.
El curso tiene un carácter teórico-práctico y abordará los aspectos a tener en cuenta a la hora de iniciar una empresa de transformación agroalimentaria, como por ejemplo las necesidades legales, la seguridad alimentaria, un guion práctico para la realización del Plan de autocontrol del sistema de análisis de peligros y puntos de control críticos y la validación de prácticas alternativas. Lo impartirá Marta Feliu Reig, experta en transformados agroalimentarios.
Esta actividad forma parte de la Estrategia de dinamización agraria y territorial 2017/2020 incluida en el Plan de Acción Local «Dénia&Marina Alta Tastinglife», base de la iniciativa Dénia-Ciutat UNESCO Creativa de la Gastronomía.